6 idées de cocktails à réaliser avec la Clairette de Die
En Belgique, l'été rime avec apéros en terrasse, barbecues et soirées entre amis. Et si on vous aidait à surprendre vos invités avec des cocktails aussi élégants qu'originaux ?
À la Cave du Val Chaineux, nous aimons vous faire découvrir de nouvelles façons de déguster le vin et les bulles. Au-delà de la bouteille, nous partageons aussi des idées, des accords et des recettes qui permettent de profiter pleinement de chaque cuvée.
Cette année, notre partenaire Maison Jaillance a développé la Clairettologie : un concept original pour montrer que la Clairette de Die ne se déguste pas uniquement dans une flûte, mais qu'elle peut aussi devenir la base de cocktails simples, rafraîchissants et accessibles à tous.
Parmi nos coups de coeur, le cocktail Clairette Lime séduit par sa simplicité : quelques glaçons, deux rondelles de citron vert et de la Clairette de Die Doux bien fraîche suffisent à créer un cocktail léger, fruité et particulièrement désaltérant.
Et ce n'est qu'une des nombreuses idées à tester. Hugo Spritz, Clairette Spritz, El Dorado ou encore Éclat Lavande… autant de recettes qui apportent une touche d'originalité à vos apéros estivaux et qui mettront vos invités d'accord.
Dans cet article, notre équipe vous présente six recettes imaginées par Maison Jaillance pour revisiter la Clairette de Die et surprendre vos invités.
Hugo Spritz : la fraîcheur florale
Si vous aimez les cocktails légers et élégants, le Hugo Spritz est un excellent choix. La douceur de la fleur de sureau s'associe parfaitement à la fraîcheur du citron vert et aux fines bulles de la Clairette de Die Brut.
Les ingrédients
- 2 cl de liqueur de fleurs de sureau (type St-Germain)
- 16 cl de Clairette de Die Brut
- 2 rondelles de citron vert
- 3 glaçons
La préparation
Versez la liqueur dans un verre, ajoutez les glaçons puis la Clairette de Die Brut. Mélangez délicatement et terminez avec les rondelles de citron vert.
Impérial Citrus : tout en élégance
Les notes d'agrumes du Grand Marnier, relevées par quelques gouttes d'Angostura, apportent de la profondeur sans masquer la finesse de la Clairette de Die Brut.
Les ingrédients
- 2 cl de Grand Marnier
- 2 gouttes d'Angostura
- 8 cl de Clairette de Die Brut
La préparation
Refroidissez le Grand Marnier et l'Angostura avec des glaçons, filtrez dans une coupe, ajoutez la Clairette de Die puis décorez avec un zeste d'orange.
El Dorado : un voyage sous les tropiques
Le fruit de la passion, la vanille et le rhum ambré créent un cocktail gourmand que les bulles de la Clairette de Die Brut viennent parfaitement équilibrer.
Les ingrédients
- 2 cl de sirop de vanille
- 4 cl de jus de fruit de la passion
- 2 cl de rhum ambré agricole
- 1 goutte d'Angostura
- 8 cl de Clairette de Die Brut
La préparation
Versez les ingrédients dans un verre, ajoutez la Clairette de Die en dernier, mélangez délicatement et servez avec quelques glaçons et un demi-fruit de la passion.
Clairette Spritz : le grand classique revisité
Vous connaissez certainement le Spritz. Cette version à la Clairette de Die Doux lui apporte une touche plus fruitée et plus gourmande.
Les ingrédients
- 4 cl de bitter amer (type Aperol)
- 16 cl de Clairette de Die Doux
- Un trait d'eau pétillante (facultatif)
- Une rondelle d'orange
La préparation
Versez le bitter, ajoutez les glaçons puis la Clairette de Die. Complétez éventuellement avec un trait d'eau pétillante avant de décorer avec une rondelle d'orange.
Scobby Fizz : la surprise de l'été
Avec son kombucha au gingembre et sa touche de romarin fumé, ce cocktail séduira les amateurs de nouvelles saveurs.
Les ingrédients
- 5 cl de kombucha au gingembre
- 2 cl de sirop d'agave
- 7 cl de Clairette de Die Doux
- Une branche de romarin
La préparation
Mélangez le kombucha et le sirop, ajoutez la Clairette de Die, quelques glaçons et, pour les plus curieux, une légère fumée de romarin.
Éclat Lavande : un hommage à la Drôme
Cette recette associe miel, poire et une délicate touche de lavande pour mettre en valeur la douceur naturelle de la Clairette de Die.
Les ingrédients
- 8 cl de Clairette de Die Doux
- 5 cl de jus de poire
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 cl de jus de citron vert
- Une petite goutte d'huile essentielle de lavande
La préparation
Mélangez les ingrédients, ajoutez la Clairette de Die en dernier puis quelques glaçons. Décorez avec une tranche de poire et un brin de lavande.
Clairette de Die Doux ou Brut : laquelle choisir ?
Les deux cuvées permettent de réaliser de délicieux cocktails.
La Clairette de Die Doux offre un profil plus fruité et gourmand, idéal pour les recettes estivales et les cocktails tout en douceur.
La Clairette de Die Brut, quant à elle, apporte davantage de fraîcheur et de vivacité. Elle s'accorde particulièrement bien avec les agrumes, les liqueurs ou les recettes plus toniques.
À vous de jouer !
Il ne vous reste plus qu'à choisir votre recette préférée et à sortir les glaçons.
Que vous soyez plutôt Clairette Lime, Hugo Spritz ou Clairette Spritz, ces cocktails sont une belle façon de redécouvrir la Clairette de Die tout au long de l'été.
Commandez dès maintenant vos bouteilles de Clairette de Die Doux et de Crémant de Die Maison Jaillance via notre e-shop.
Articles récents
