Selon la légende, l'Altesse, cépage unique de la Roussette aurait été ramené de l'île de Chypre par les Croisés. La Roussette de Savoie est un vin blanc aux arômes de fruits mûrs et au nez riche en senteurs de violette. Le corps est épicé, complexe et racé. La bouche est composée de fines saveurs de noisette, de bergamote, de miel et d'amande douce. Elle peut se consommer jeune, mais on peut aussi la laisser vieillir un peu, elle prendra alors des arômes plus prononcés, plus mielleux.
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